Le rhum est aujourd'hui devenu une boisson très appréciée, surtout le rhum ambré. Il sert notamment à concocter différents cocktails, mais peut également être dégusté seul. Ainsi, comment faire pour reconnaître un rhum ambré de qualité ? Découvrez la réponse dans cet article.
Reconnaître un bon rhum ambré selon son mode de fabrication
Il existe plusieurs moyens de fabriquer du rhum ambré. Cependant, certaines méthodes apportent de meilleurs résultats que d’autres, mais en principe, cette catégorie de rhum est conçue à base de canne à sucre broyée, puis pressée. Le liquide obtenu à l’issue de ces procédures sera fermenté par la suite, distillé puis mélangé avec de l’eau. Le contrôle du degré d’alcool viendra en dernier lieu.
Une fois le degré vérifié, le rhum n’est pas consommable immédiatement. Afin de produire une boisson de qualité, il est nécessaire de vieillir le mélange pendant au moins une année. Toutefois, le résultat est meilleur si le vieillissement dure dans les trois ans ou plus dans des fûts en chêne, d’où il tire sa couleur.
Choisir le rhum ambré en fonction de son ancienneté
Le rhum ambré est obtenu suite à un vieillissement d’un an et demi dans des fûts de chêne. Vous constaterez de ce fait qu’il sera meilleur s’il est ancien. Vous devez savoir que le rhum, une fois embouteillée ne se fermente plus, et par conséquent ne vieillit plus. Voilà pourquoi son âge est directement marqué sur la bouteille, si vous l’achetez en grande surface.
Si vous souhaitez obtenir du rhum ambré ayant un gout exceptionnel, vous devez vous rapprocher d’un spécialiste. Généralement, ces derniers disposent de rhum conservé en fût depuis plusieurs années. Il arrive que certains fournisseurs en ville en disposent, mais cela n’arrive que rarement.
Son gout particulier
En plus de sa couleur dorée, le gout du rhum ambré constitue le critère qui lui a permis d’être nommé comme tel. Étant conservé dans des fûts de chêne, ce rhum contrairement au rhum blanc a un goût boisé et épicé. Sans être fort comme le whisky, il peut être dégusté à tout moment.
Son goût doux grâce au sirop de sucre lui permet d’être dégusté avec de la vanille ou du caramel. Les meilleurs rhums ambrés sont ceux qui ont moins d’alcool. Actuellement, les rhums ambrés ont des taux d’alcool inférieurs à ceux des rhums blancs. En conséquence, ils peuvent être consommés par les femmes et les jeunes, sans pour autant les enivrer.
D'ailleurs, internet vous permet aujourd'hui de choisir un bon rhum. Aussi, vous pouvez demander conseil sur les réseaux sociaux : Facebook, Instagram, Twitter ou autres. Les différents forums sur internet sont aussi très efficaces, si vous voulez des conseils ou astuces pour reconnaître le bon rhum ambré.
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